گراتن سیب زمینی یا گل کلم
مواد لازم:
· یک عدد پیاز متوسط (خلال شود)
· 2 قاشق غذاخوری کره
· نمک و فلفل
· یک حبه سیر(رنده شده یا له شده)
· مقداری جوز آسیاب شده
· 3 عدد سیب زمینی کوچک یا یک عدد گل کلم
· دو سوم فنجان شیر یا آبمرغ (یا از هر دو به میزان نصف)
· 2 قاشق غذاخوری خامه ی ترش
· یک قاشق چایخوری شوید تازه یا نصف قاشق چایخوری شوید خشک
· یک قاشق غذاخوری جعفری تازه
· دوقاشق غذاخوری پنیر پارمیسان
· خرده ی نان اختیاری
طرز تهیه:
· فر را در دمای 350 درجه ی فارنهایت یا 175 درجه ی سلسیوس از قبل گرم کنید.
· پیازها را در کره تفت دهید تا طلایی شود نیمی از نمک وفلفل را به آن بیافزایید.
· حرارت زیر پیازها را خاموش کرده و سیر و جوز را اضافه کنید وبا پیازها مخلوط کنید سپس کنار بگذارید تاسرد شود.
· سیب زمینی ها را به برش های نازک 3 میلی متری تقسیم کنید، اگر از گل کلم استفاده می کنید هر گلچه را از وسط برش دهید طوریکه یک سطح آن صاف و سطح دیگرش مدور باشد.
· ظرفی را با اسپری روغن چرب کرده و در آن یک لایه ازسیب زمینی های برش زده شده یا گل کلم بچینید. نیمی از پیازها را بروی آن بچینید و مجدداً لایه دوم سیب زمینی یا گل کلم را قرار دهید و روی آن باقیمانده ی پیازها را قرار دهید و درنهایت یک لایه ی سیب زمینی یا گل کلم بریزید .
· شیر،آب مرغ، خامه ی ترش، شوید و جعفری را با هم مخلوط کنید و به ظرف سیب زمینی یا گل کلم اضافه کنید طوریکه نیم سانت زیر آخرین لایه ی سیب زمینی قرار گیرد.
· روی آن پنیر پارمیسان و دانه هایی از کره بپاشید. سپس ظرف را برای مدت 40 تا 45 دقیقه در فر قرار دهید تا لایه ی رویی آن حبابدار و قهوه ای شود.
اطلاعات تغذیه ای
2 وعده ی سروینگ برای سیب زمینی: 15گرم کربوهیدرات
4 وعده ی سروینگ برای گل کلم :10 گرم کربوهیدرات
منبع:www.informationaboutdiabetes.com