گراتن سیب زمینی یا گل کلم

 مواد لازم:

·        یک عدد پیاز متوسط (خلال شود)

·        2 قاشق غذاخوری کره

·        نمک و فلفل

·        یک حبه سیر(رنده شده یا له شده)

·        مقداری جوز آسیاب شده

·        3 عدد سیب زمینی  کوچک یا یک عدد گل کلم

·        دو سوم فنجان شیر یا آبمرغ (یا از هر دو به میزان نصف)

·        2 قاشق غذاخوری خامه ی ترش

·        یک قاشق چایخوری شوید تازه یا نصف قاشق  چایخوری شوید خشک

·        یک قاشق غذاخوری جعفری تازه

·         دوقاشق غذاخوری پنیر پارمیسان

·        خرده ی نان اختیاری

طرز تهیه:

·        فر را در دمای 350 درجه ی فارنهایت یا 175 درجه ی  سلسیوس از قبل گرم کنید.

·        پیازها را در کره تفت دهید تا طلایی شود نیمی از نمک وفلفل را به آن بیافزایید.

·        حرارت زیر پیازها را خاموش کرده و سیر و جوز را اضافه کنید وبا پیازها مخلوط کنید سپس کنار بگذارید تاسرد شود.

·        سیب زمینی ها را به برش های نازک 3 میلی متری تقسیم کنید، اگر از گل کلم  استفاده می کنید هر گلچه را از وسط برش دهید  طوریکه  یک سطح آن صاف و سطح دیگرش مدور باشد.

·        ظرفی را با اسپری روغن چرب کرده و در آن یک لایه ازسیب زمینی های برش زده شده یا گل کلم بچینید. نیمی از پیازها را بروی آن بچینید و مجدداً لایه دوم سیب زمینی  یا گل کلم را قرار دهید و روی آن باقیمانده ی پیازها را قرار دهید و درنهایت یک لایه ی سیب زمینی  یا گل کلم بریزید .

·        شیر،آب مرغ، خامه ی ترش، شوید و جعفری را با هم مخلوط کنید و به ظرف سیب زمینی یا گل کلم  اضافه کنید  طوریکه نیم سانت  زیر آخرین لایه ی سیب زمینی  قرار گیرد.

·        روی آن پنیر پارمیسان  و دانه هایی از کره بپاشید. سپس ظرف را برای  مدت 40 تا 45 دقیقه در فر قرار دهید تا لایه ی رویی آن  حبابدار و قهوه ای شود.

اطلاعات تغذیه ای

2 وعده ی سروینگ برای سیب زمینی:    15گرم کربوهیدرات

4 وعده ی سروینگ برای گل کلم :10 گرم کربوهیدرات

منبع:www.informationaboutdiabetes.com